অধিক মুনাফা করতে সয়াবিনের মধ্যে পামওয়েল মিশিয়ে বিক্রি করা হচ্ছে বলে জানিয়েছেন বাণিজ্যমন্ত্রী গোলাম মোহাম্মদ কাদের।

শনিবার রাজধানীর সোবহানবাগে ডেফোডিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি মিলনায়তনে ‘সুইটেবল এডিবল ওয়েল ফর বাংলাদেশ’ শীর্ষক সেমিনারে তিনি এ কথা জানান।

গোলাম কাদের বলেন, ‘ভোজ্য তেলের মধ্যে সয়াবিন আমদানি করা হয় ৩১ থেকে ৩২ শতাংশ আর পামওয়েল ৬৬ শতাংশ। অথচ সয়াবিন বিক্রি হচ্ছে ৬৬ শতাংশ। অর্থাৎ সয়াবিনে মেশানো হচ্ছে পামওয়েল।’

আন্তর্জাতিক বাজারে সয়াবিনের দাম বেশির কারণে পামওয়েল মেশানো হচ্ছে বলে উল্লেখ করেন মন্ত্রী।

পামওয়েল বেটার ওয়েল উল্লেখ করে মন্ত্রী বলেন, ‘সয়াবিন বেটার বলে প্রচলিত রয়েছে। আসলে আমাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করতে হবে।’ খাদ্যাভাস একটি সংস্কৃতি; এ সংস্কৃতি ধীরে ধীরে পরিবর্তন হচ্ছে।’

জনগণকে বেটার হেলথ সার্ভিস-এ নেয়া প্রয়োজন বলেও উল্লেখ করেন তিনি।

ভোজ্যতেল সয়াবিনে পামওয়েল মেশানো ক্ষতিকারক কিনা তা পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে মতামত পাওয়া গেলে সরকার সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে পারবে বলে জানান মন্ত্রী।

বিএসটিআই দায়িত্বশীল প্রতিষ্ঠান হিসেবে প্রতিষ্ঠা পাচ্ছে না জানিয়ে বাণিজ্যমন্ত্রী বলেন, ‘এটি আমাদের দুর্ভাগ্য।’ প্রতিমাসে কিছু রিপোর্ট আর সার্টিফিকেট দেওয়া ছাড়া তারা কোন ভূমিকা রাখছে না।

খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনে দেশিয়ভাবে ভোজ্যতেল বীজের উৎপাদন বাড়াতে হবে উল্লেখ করে গোলাম কাদের বলেন, ‘প্রতিমাসে এক হাজার কোটি টাকার ভোজ্যতেল আমদানি করতে হচ্ছে।’

ডেফোডিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির ভিসি প্রফেসর ড. এম লূৎফর রহমানের সভাপতিত্বে সেমিনারে বিশেষ অতিথি হিসেবে অংশ নেন বিশ্ববিদ্যালয় ট্রাস্টি বোর্ডের চেয়ারম্যান মো. সবুর খান ও ইউনিভার্সিটির প্রতিষ্ঠাকালীন ভিসি এমিরেটাস প্রফেসর ড. আমিনুল ইসলাম।

সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন ভার্সিটির জনস্বাস্থ্য বিভাগের প্রফেসর ড. এস এম কেরামত আলী এবং স্বাগত বক্তব্য রাখেন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি অনুসদের ডিন প্রফেসর ড. এস এম মাহাবুবুল হক মজুমদার।

সেমিনারে প্রফেসর ড. এস এম কেরামত আলী বলেন, ‘খাদ্যে ৩০ শতাংশ ফ্যাট প্রয়োজন, আমরা খাচ্ছি ১৭ শতাংশ। তবে কোন ফ্যাট কতটা ক্ষতিকারক তা জেনে ফ্যাট গ্রহণ করা উচিত।’

সয়াবিনের চেয়ে পামওয়েল কম ক্ষতিকারক উল্লেখ করে তিনি আরো বলেন, ‘ওলিভ ওয়েল এবং পাম ওয়েলে ফ্যাট প্রায় সমান সমান। সে হিসেবে পামওয়েল এবং ওলিভ ওয়েল হার্ট ফেন্ডলি।

সেমিনারের দ্বিতীয় সেশনে স্বাস্থ্যসম্মত ভোজ্যতেল বিষয়ে কারিগরি বিষয় উপস্থাপন করা হয়।